Edition 2016 Cours interentreprises des bouchers charcutiers

Les apprentis bouchers charcutiers en 2ème année d’apprentissage se retrouveront dans le cadre de Your Challenge pour effecteur un cours interentreprises. Ce dernier aura pour but de porter leurs connaissances actuelles au niveau des objectifs fixés par les CIE en 2ème année, d’apprendre et d’exercer la finesse, le doigté et la rapidité exigée par cette profession.  

Ainsi les apprentis devront réaliser différents travaux pratique sur le stand n° 1301.3 de l’Association Valaisanne des Maîtres Bouchers comme fabriquer des saucisses et les apprêter pour la vente, désosser ou encore préparer différentes pièces de viande. La fabrication, la transformation et la vente constituent les 3 piliers actuels du métier de boucher charcutier.

Les visiteurs pourront ainsi découvrir les multiples facettes de ce métier passionnant !

 

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